Tak trochu luxusnější úprava špaget. Pokud nevlastníte prase, které by vám lanýž našlo, můžete ho koupit např. ve stánku s houbami v Holešovické tržnici (zeleninové tržiště v Hale 22). Lanýž o váze 40 g vás vyjde asi na 170 Kč.

Ingredience:
kvalitní semolinové špagety
olivový olej
rozmačkaný česnek
černý lanýž
čerstvě mletá sůl a pepř

Postup:
Těstoviny dejte vařit do oselené vody. Lanýž omyjte a i se slupkou nastrouhejte najemno (pokud nevaříte pro deset lidí, tak ne celý!). Přidejte olivový olej, drcený česnek a mořskou sůl, promíchejte, poté nechte chviličku zpěnit na pánvičce. Špagety slijte, ihned smíchejte s lanýžovým pestem, dochuťte čerstvě mletým pepřem a podávejte.