Polévka ze žlutého hrášku s kari, batáty a mrkví
Skvělá a jednoduchá polévka do deštivého počasí. Všechny ingredience se krásně spojí a změknou tak, že se výsledek doslova rozplývá na jazyku. Navíc je to velmi snadné a pokud nepočítáte dobu vaření, nezabere to ani moc práce. Ideál.
Cca 5 porcí.
Ingredience:
2 lžíce oleje (momentálně používám sezamový)
2 střední mrkve
1 střední žlutá cibule
2 l zeleninového vývaru nebo vody s kvalitním zeleninovým bujónem (dobrý je např. sypký Wurzl či Alnatura)
400 g žlutého půleného hrášku (používáme zn. CountryLife)
1 střední batát (sladký brambor)
3 lžičky kvalitního kari koření
3 lžičky mletého zázvoru
1 lžička mletého římského kmínu
2 bobkové listy
menší svazek čerstvého koriandru
sůl a pepř dle chuti
Postup:
Mrkev a cibuli nakrájejte na drobno (mrkev např. na menší kostičky). V hrnci rozehřejte olej a mrkev s cibulí na něm krátce (asi 5 minut) osmahněte. Mezitím oloupejte batát a nakrájejte ho na cca 1 - 1,5 cm velké kostičky. Po dané době ho přidejte k cibuli, zalijte vývarem a vsypte půlený hrášek. Přidejte koření, zamíchejte, přiveďte k varu a ten poté stáhněte, aby se polévka jen lehce vařila. Přikryjte pokličkou a za občasného míchání vařte asi 45 minut. Pokud by ani po této době nebyl hrášek měkký až rozvařený, zvyšte teplotu a odkryté vařte za stálého míchání 5 - 10 minut (ale obvykle to není nutné). Sejměte z ohně a vmíchejte nasekané lístky koriandru. Podávejte s čerstvým koriandrem, pepřem a kvalitním kváskovým chlebem.
V
Mirka Jaborníková
Mňam! Už si jdu podruhé přidat :-)
Katka
Výborná polévka, co zahřeje :) Moc si pochutnávám, i když tomu chybí třešnička na dortu - koriandr, nepodařilo se mi ho sehnat.
Eliška
Vynikajici polevka!! Misto koriandru jsem prihodila aspon petrzelovou nat a take dobre:) A vubec vsechny recepty si nemohu vynachvalit. Diky:)
Marketa
Prave si ji davam a je uuuzasna, diky za skvele recepty a inspiraci:)
Romana
Výborná polévka. Přidala jsem stroužek česneku. Těším se na zítra, bude ještě lepší rozleželá:)
esko
nemala som hrasok vymenila som za sosovicu, v kazdom pripade skvela chut mnaaaam :) uzasne recepty
esko
nemala som hrasok vymenila som za sosovicu, v kazdom pripade skvela chut mnaaaam :) uzasne recepty
Chilli Peterson
Dělal jsem kotlík téhle mojí už dlouho oblíbené polívky na jednu akci a mega moc lidí si jí pochvalovalo, dokonce více lidí, než masové jídlo :)) Děkuji za tento vymazlený recept.